Lombos de Pescada com Camarão e Cogumelos no forno

Sei que tenho andado algo desaparecida, mas depois do mau tempo em Espanha e por toda a Europa, da greve dos controladores aéreos em França (que acabou por prejudicar voos por toda a Europa!), depois do sismo em Santiago do Chile com o aeroporto encerrado e centenas e centenas de passageiros em terra, para além dos stresses diários que já vêm com a profissão... Enfim, quando chegava a casa queria era sopas e descanso...
Estou desculpada? ;)


Uma das últimas receitas que experimentei, já andava de olho na receita da noggy (do FB) há já algum tempo, pelo que no outro dia decidi fazê-la.

É super rápida, mas aconselho a descongelar completamente os lombinhos de pescada, porque no nosso caso teve que cozer durante mais algum tempo do que o esperado ;)

E o resultado é delicioso!

Ponho aqui a receita da noggy, com as minhas alterações [para não variar, pus-me a inventar, pois como não tinha sopa de marisco, fiz com sopa de cogumelos e assim acabei por juntar cogumelos]

Ingredientes:

Sumo de 2 limões

1 sopa de marisco - usei sopa de cogumelos

1 pacote de natas - usei um iogurte natural

200 ml de leite

1 embalagem de Lombos de Pescada

1 embalagem de miolo de camarão

1 lata de cogumelos laminados

Preparação:

Fixar a borboleta no copo e colocar o sumo dos limões, a sopa de marisco (sopa de cogumelos, no meu caso), as natas e o leite no copo - 2 min, vel 2.

Num pirex, pôr os lombos de pescada e, por cima, o miolo de camarão e os cogumelos, finalizando com o molho preparado.

Levar a forno médio (175º) durante cerca de 45min.

Bacci