Caracol de Salsichas de Peru no Forno

Este é um prato que não dá trabalho nenhum a fazer.

A receita original é do Apokalipsus e já há imenso tempo que andava para testá-la.
Nada como a partilha de informação que a Internet permite.

Como segui a receita à risca, aqui vai ela, de acordo com o "cozinheiro da treta" ;)

Ingredientes:

556 g de Salsichas de Peru com especiarias

1 Cebola grande

1dl de vinho branco

Azeite q.b.

Alho em pó q.b.

Salsa picada q.b.

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Desfaça os nós das salsichas que as separam umas das outras, desenrolando-as simplesmente e enchendo o espaço vazio pressionando o recheio para esse espaço, formando assim uma única salsicha gigante. Caso necessário, ate os extremos da salsicha com fio de cozinha. Ligue o forno a 180º.

Num tabuleiro refractário, deite um pouco de azeite e coloque a salsicha, envolvendo-a no azeite a fim de poder segurar melhor os temperos. Coloque a salsicha numa tábua de cozinha e comece a enrolar a partir de uma das pontas até ficar num formato de caracol. Em cruz, atravesse o caracol com dois espetos de pau e tempere com sal, pimenta, alho em pó e salsa picada e reserve.

Corte a cebola em rodelas fininhas, coloque-as no fundo do tabuleiro, regue com mais um pouco de azeite e, por cima, coloque então o caracol de salsicha, regue com o vinho e mais um pouco de azeite e leve ao forno durante 30 minutos.

Retire do forno, coloque o caracol num prato, retire os espetos de pau e corte a salsicha em pedaços, acompanhando com uma guarnição a gosto.

Bacci a tutti ;)