Bacalhau Gratinado com Alho Francês e Cenoura

Pois é...

Há imenso tempo que não dava sinais por aqui :(

Isto tem sido uma roda-viva entre o casa-trabalho-ver casas-casa.

E há que arranjar sempre um tempinho para nós, para a cara-metade, para a casa, etc...

Quanto a cozinhar, tem sido nos papás, com os papás e quando é em casa, é tudo um bocadinho a despachar, sem maravilhas nem uau's :P

Mas já tinha um bacalhauzito há algum tempo no congelador a pedir para ser feito de maneira especial, assim como uma receita da TC Robot nº20 - Set2009 a pedir para ser testada. Vai daí, juntei o útil ao agradável et voilá.

E sem dar por isso, fiz o meu primeiro Bechamel :P

Ingredientes

600gr de migas de bacalhau (tinha 3 postas e desfiei)

500gr de batata palha

2 cenouras

1 alho francês grande

1 cebola

1L de leite

70gr de farinha

30gr de azeite

30gr de manteiga

Azeitonas Pretas qb

Noz-moscada qb

Sal e Pimenta qb

Pão ralado para polvilhar

Preparação

Demolhar antecipadamente o bacalhau e escorrê-lo bem depois.

Ligar o forno a 200ºC.

Descascar e lavar a cebola e as cenouras. A cebola, cortá-las em meias luas muito finas; as cenouras, ralá-las. Lavar o alho francês e cortá-lo em rodelas finas.

Encaixar a borboleta no copo, juntar a cebola, o azeite a cenoura, o alho francês e o bacalhau; temperar com sal e pimenta e programar - 100ºC - 9min - vel2. Retirar a mistura do copo e deitar numa tigela grande.

Retirar a borboleta e lavar e limpar o copo. Deitar o leite, a farinha e a manteiga, temperar com noz-moscada, sal e pimenta. Programar 100ºC - 10min - vel5.

Adicionar a batata palha à tigela com o bacalhau, juntar depois o molho bechamel preparado, envolver bem e deitar num pirex ou tabuleiro de loiça.

Polvilhar com pão ralado e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar coradinho.

Retirar do forno e servir decorado com azeitonas pretas.

Bom apetite ;)