Chocolate Lime Cheesecake by Nigella

Uns dias antes do meu aniversário, vi um programa da Nigella, por volta das 2h da manhã.

Decidi fazer este cheesecake para os meus anos.

Confesso, não sou adepta de doces, nem de cheesecakes... E nem sequer provei (acreditam?)

Mas foi a primeira vez que fiz um cheesecake, correu às mil maravilhas e toda a gente adorou.

Sobrou, mas talvez porque sigo uma regra da minha mãe nos convívios: "antes que sobre do que falte", de maneira que fiz muitas coisinhas boas e quando chegámos à sobremesa... 

Adaptei a receita à Bimby, com base noutras receitas de cheesecake.

Ingredientes:

Massa

200g de chocookies (como vi o programa, vi que a Nigella usou pacotes Maryland roxos e há em Portugal)

75g de manteiga/margarina sem sal temperatura ambiente  

Recheio

750g de cream cheese Philadephia®.

160g de açúcar

4 ovos inteiros

2 gemas

Sumos de 4 limas

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º

Triturar as bolachas - 15seg, vel 6 (não faz mal se ficarem totalmente trituradas)

Juntar a manteiga - 15seg, vel 6.

Forrar o fundo da tarteira com papel de alumínio e por cima do papel de prata, pôr este preparado.

Colocar no frigorífico. 

Colocar o queijo e os ovos - 1min, vel 4.

Colocar o açúcar e o sumo das limas - 30seg, vel 4. 

Colocar o preparado por cima da base.

Colocar a forma numa assadeira e preencher até metade da forma com água a ferver.

Vai ao forno durante 50-60min.

Et voilá