Bolinhas de Delícia em Flor

Esta receita foi feita ontem à noite, mas eu já andava de olho há imenso tempo.

Eu bem que questionava o vinagre com o leite (sim, é verdade), mas até dá um toque especial, no bom sentido, claro.

A receita é da autoria da ISI, postada no FB (aqui).

Eu segui a receita à risca, pelo que cá vai ;)

Como podem ver pela imagem, deu para 7 pãezinhos.

Ingredientes:

• 500 gramas de Farinha 55
• 1 cubo de Fermento Padeiro (eu pús uma saqueta de Fermipan)
• 3 colheres de Sopa de Azeite
• 2 colheres de chá de Sal
• 1 Pitada de Açúcar
• 220ml de Soro de Manteiga*
• 100ml de agua morna

* Aqui é que entra a parte do Vinagre pois para fazer este Soro podemos acrescentar a 200ml de Leite, 2 colheres de sopa de Vinagre Balsâmico e deixar repousar durante 15min, pelo que convém fazer antes de começar a preparação.

Preparação:

• Pré-aquecer o forno a 230ºC.
• Colocar na Bimbs todos os ingredientes pela ordem acima indicada - 8min - Vel Espiga.
• Levedação durante 30min.
• Formar bolinhas (no meu caso deu para 7)
• Com as mãos ligeiramente húmidas, passar cada bolinha por sementes (eu usei de sésamo)
• Colocar as bolinhas juntas sobre papel vegetal (a temperatura poderá ser demasiado alta para folhas de silicone)
• 12min a 230ºC mais 10min a 200ºC et voilá

Nós gostámos... E a bem de muitas barrigas, irei repetir ;)

Bacci